DETAILLER UN RAPPORT
le rapport « Prix moyen par couvert » permet d’analyser les performances sur une période donnée (chiffre d’affaires, couverts, ticket moyen), mais il ne détaille pas, pour chaque jour, un nombre de couverts pour le service du midi et un nombre de couverts pour le service du soir sur des lignes distinctes.
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Emmanuelle Schott
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